實驗背景

匹克*是一種具有潤腸通便功效的藥品，因其具有明顯的不良反應和副作用，必須憑處方、遵醫(yī)囑才能使用。但是由于其對人體具有潤腸通便的藥理作用，一些非法商家為了達到減肥、健美等效果，而在食品中非法添加匹可硫酸納。

2020年4月23日，全國*在食品中用匹克*當作酵素進行添加的案件在廈門進行了審理，該案系國家市場監(jiān)督管理總局掛牌督辦查處的“食品中涉xian非法添加匹克*"案件，亦是全國*在食品中用匹克*當作酵素進行添加的行政處罰案件，受到了社會各界廣泛的關注。

安譜實驗根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局批準的《食品中匹可*的測定》食品補充檢驗方法，采用聚酰胺小柱，對飲料中的匹克*的含量進行了檢測，回收率高，實驗的重現(xiàn)性和穩(wěn)定性好。

接下來，小編帶大家走進安譜實驗室

一起來學習具體檢測方案吧~

一、樣品前處理

稱取1 g飲料（精確到0.001 g）試樣于玻璃試管中（加標，使終檢測濃度為20ppb），加入20 mL水，80℃水浴10 min，放冷后加入2.5mL 1%三氯yi酸水溶液，加水容量瓶定容至25 mL。若提取液渾濁，可取適量8000 r/min離心5 min，上清液待凈化。

二、小柱操作

SBEQ-CA7355  CNW Poly-sery PA 聚酰胺小柱，1g， 6mL/30 pcs

活化平衡：10ml水

上樣：10 mL待凈化液

淋洗：10 mL水、15 mL 70 %甲醇溶液洗滌

洗脫：20 mL無水乙醇-氨水-水（7+1+2，體積比）溶液洗脫

濃縮：收集洗脫液于80 ℃水浴上蒸發(fā)至近干，用水定容至10 mL，過0.22 μm PES或PTFE針式濾器后上機檢測

三、LCMS/MS測定條件

01 液相條件

色譜柱：Athena UHPLC C18（2.1*100mm，1.8um)

流動相A：時間（ min） 10mM乙酸銨（%） B: 乙腈（%）=85:15

流速：0.3mL/min

柱溫：35℃

進樣量：5ul

02 質譜參數(shù)

離子源：ESI

掃描方式：正離子模式

檢測方式：MRM

反吹干燥器溫度：100℃

接口溫度：320℃

霧化溫度：200℃

電離電壓：3500V

離子源溫度：320℃

射頻電壓：400V

四、實驗譜圖

1.飲料基質加標譜圖（20ppb）

2. 飲料基質空白譜圖

3. 匹克*標品圖譜20ppb

五、實驗數(shù)據(jù)

采用外標法定量，本次實驗飲料基質空白中未檢出匹克*。

六、實驗耗材